ЛЕГЕНДАРНЫЙ СЕМИНАР ДЛЯ РЕСТОРАТОРОВ «ДВОЙНОЙ  УДАР - 2018»

Двух самых востребованных консультантов России,

авторов 12 (!) книг по ресторанному бизнесу на двоих

СЕРГЕЯ МИРОНОВА   (создание, управление)

ОЛЕГА  НАЗАРОВА  (продвижение)

  26-27 сентября 2018 г.

   Москва, ул. Автозаводская, д. 18

Сергей МИРОНОВ - cовладелец сетей стейк- и фиш-хаусов «Мясо & Рыба», член Общественно-экспертного Совета при Департаменте торговли и услуг г. Москвы, член Федерации рестораторов и отельеров России, преподаватель в Российской Академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ, автор книг «Как вывести ресторан из жесткого кризиса», «Гость платит дважды», «Все рестораторы делают это».

Олег НАЗАРОВ ведущий российский пиарщик, президент Независимой ассоциации ньюсмейкеров России, глава агентства «Назаров и Партнер.ши», автор свыше 500 pr-акций в ресторанах от Мурманска до Владивостока, автор 9 книг по ресторанному бизнесу, в том числе бестселлеров «Как раскрутить ресторан», «Как загубить ресторан» и «Как воруют в ресторане».

ОБ АВТОРАХ «ДВОЙНОГО УДАРА»:

с

1996

года

в ресторанном бизнесе

спасли

121

ресторан

от неминуемой гибели

более

200

семинаров

провели

около

8000

рестораторов

в 8 странах обучили

провели

500

PR-акций

для ресторанов

написали

12

книг

по ресторанному бизнесу

Владимир Перельман,


глава PERELMAN PEOPLE, создатель легендарных ресторанов I like wine, I like bar, I like grill  и др.

Сергей Ерошенко,


владелец и шеф-повар ресторана "Честная кухня", вошедшего в сотню лучших ресторанов мира

Роман Рожниковский,


создатель и владелец сети "Грабли"

Мэтры ресторанного бизнеса о грядущем  семинаре и спикерах

В ходе ДВУХДНЕВНОГО погружения в тему ВЫ ПОЛУЧИТЕ:

Эффективный алгоритм создания успешного ресторана в нынешних условиях – от выбора концепции до мотивационной системы для персонала

Четкие инструкции по оптимизации управления заведения, включая кухню, сервис и финансовую деятельность

Работающие механизмы предотвращения хищений в ресторане

Конкретные предложения по взрывной раскрутке своих заведений

 

Навыки эффективной работы в социальных сетях

Знания, как успешно противостоять конкурентам

 

Ответы на любые конкретные вопросы по управлению и продвижению своих ресторанов

 

Возможность увидеть на практике работу успешных столичных ресторанов и пообщаться с их владельцами

9.30-10.00

 

10.00-12.00

 

 

 

12.00-12.40

 

12.40-14.00

 

 

 

14.00-14.00

 

14.00-14.30

 

Встреча гостей, приветственный кофе.

 

Олег НАЗАРОВ

Инновационные методики работы

ресторана в социальных сетях.

Что делать нужно, а чего категорически нельзя. Ньюс-джекинг как новейший способ продвижения заведения.

Технология «новостного пиратства», алгоритм придумывания информационных взрывов. Интерактив.

 

Кофе-брейк, дегустация продукции партнеров.

 

Сергей МИРОНОВ

Тоталитарный менеджмент как залог эффективной операционки.

Каким быть управляющему?

Работа с поставщиками как стратегическое партнерство.

Активные продажи - убийцы выручки.

Аутсорсинг доставки – троянский конь ресторанного бизнеса.

Ответы на вопросы.

 

 

Специальный гость (тема уточняется).

 

Кофе-брейк и дегустация продукции партнеров.

 

Олег НАЗАРОВ

Раскрутка «банкетного» ресторана.

От свадеб до похорон.

Стимулирование сбыта на современном этапе. Не бойтесь слова «откат»!

Технологии «легендирования» заведения. Интерактив с придумыванием ходов раскрутки для заведений слушателей мастер-класса.

 

Завершение мастер-класса. Лотерея. Вручение дипломов, фотосессия.

 

Рестотур и ужин в первом в России фермерском ресторане LavkaLavka, общение с владельцем Дмитрием Акишкиным.

 

Персональные консультации.

 

 

27

сентября

14.30-15.30

16.30-17.00

 

 

18.00-20.00

20.00-22.00

9.30-10.00

 

10.00-10.30

 

 

10.30-12.00

 

12.00-12.40

 

12.40-14.00

14.00-14.30

 

14.30-15.30

 

15.30-17.00

18.00-20.00

 

 

20.00-22.00

 

Встреча гостей, приветственный кофе.

 

Олег НАЗАРОВ. Открытие
мастер-класса.

 

Сергей МИРОНОВ

Особенности текущего момента на ресторанном рынке.

Работа в кризис – экономить или зарабатывать?

Переформатирование бизнеса, новые форматы, плагиат или творческое заимствование…

Работа с контрольными органами – как заставить себя уважать.

Интерактив.

 

Кофе-брейк, дегустация продукции партнеров.

 

Олег НАЗАРОВ

Крах классического ресторанного маркетинга

Маркетолог, убейся об стену!

Информационные технологии 2018 года.

Взрывная раскрутка и хайп как способ продвижения.

Методика «направленного хайпа».

Интерактив.

 

Специальный гость (тема уточняется).

 

Кофе-брейк и дегустация продукции партнеров

 

Сергей МИРОНОВ

Больная тема – ресторан в Торговом Центре.

Как выбрать перспективный ТЦ, как заключить правильный договор аренды, как работать с плохой логистикой, как выстроить свой поток посетителей, как выстроить работу с отделами рекламы и маркетинга ТЦ.

Интерактивная экскурсия по ТЦ «Ривьера», проводит лично С.Миронов.

 

Рестотур и дегустационный ужин в ресторане «Мясо & Рыба», общение с шеф-поваром.

 

Персональные консультации.

 

26

сентября

Программа

Семинара

В программе «ДВОЙНОГО УДАРА»:

Присутствие на прокачке

Участие в интерактиве

Дегустация продукции партнеров мероприятия

Неформальное общение с авторами «Двойного удара»

Розыгрыш в лотерею ПОЛНОГО СОБРАНИЯ СОЧИНЕНИЙ Олега Назарова и Сергея Миронова

Множество других сюрпризов

открыли и сделали

ребрендинг

36 ресторанов

накормили свыше

350 тысяч

гостей

ввели в свои меню

свыше

90 новых блюд

получили суммарную выручку

почти 500 000 000

(полмиллиарда) рублей

провели

28

громких PR-акций

За год, прошедший с прошлого «Двойного удара», его слушатели:

Семинар “Двойной удар”

16 000

Записаться

26-27 сентября 2018г.

10-17ч

 

 

Ресто-тур “Двойной удар” для участников семинара

7 000

26-27 сентября 2018г.

18-20ч

 

 

Посещение ресторанов LavkaLavka и Мясо&Рыба . Дегустационный ужин с Дмитрием Акишкиным и Сергеем Мироновым. Экскурсии на кухню, консультации управляющих/владельцев/шефов.

 

 

 

 

Записаться

Индивидуальные консультации Сергея Миронова  и/или Олега Назарова для участников семинара

5 000 р./час

26-27 сентября 2018г.

Индивидуальная консультация одного из авторов семинара “Двойной удар” Сергея Миронова или Олега Назарова.

 

 

Записаться

Постоянным участникам предоставляется скидка 10%.

Скидки не суммируются.

 

 

КОНСТРУКТОР ТРЕНИНГА

В  ЧЕМ ОТЛИЧИЕ «ДВОЙНОГО УДАРА» ОТ ДРУГИХ ТРЕНИНГОВ?

 

Это не лекция, не семинар, не традиционный мастер-класс.

Это ИНТЕРАКТИВНЫЙ ПРАКТИКУМ-ПРОКАЧКА ваших ресторанов с вашим собственным участием.

Это АВТОРСКИЙ ТЮНИНГ ваших ресторанов от двух ведущих российских консультантов-практиков.

Это ИНТЕРАКТИВНАЯ ЭКСКУРСИЯ по самому большому ресторану Москвы, открывшемуся с 2013 года.

Отзывы наших клиентов

 

ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ? СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ!

gururest.workshop@gmail.com

+7 (962) 934-0971

Присоединяйтесь к нам в Facebook

Москва, ул. Автозаводская, д. 18

Сергей МИРОНОВ - cовладелец сетей стейк- и фиш-хаусов «Мясо & Рыба», член Общественно-экспертного Совета при Департаменте торговли и услуг г. Москвы, член Федерации рестораторов и отельеров России, преподаватель в Российской Академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ, автор книг «Как вывести ресторан из жесткого кризиса», «Гость платит дважды», «Все рестораторы делают это».
Олег НАЗАРОВ – ведущий российский пиарщик, президент Независимой ассоциации ньюсмейкеров России, глава агентства «Назаров и Партнер.ши», автор свыше 500 pr-акций в ресторанах от Мурманска до Владивостока, автор 9 книг по ресторанному бизнесу, в том числе бестселлеров «Как раскрутить ресторан», «Как загубить ресторан» и «Как воруют в ресторане».
Сергей МИРОНОВ - cовладелец сетей стейк- и фиш-хаусов «Мясо & Рыба», член Общественно-экспертного Совета при Департаменте торговли и услуг г. Москвы, член Федерации рестораторов и отельеров России, преподаватель в Российской Академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ, автор книг «Как вывести ресторан из жесткого кризиса», «Гость платит дважды», «Все рестораторы делают это».
Олег НАЗАРОВ – ведущий российский пиарщик, президент Независимой ассоциации ньюсмейкеров России, глава агентства «Назаров и Партнер.ши», автор свыше 500 pr-акций в ресторанах от Мурманска до Владивостока, автор 9 книг по ресторанному бизнесу, в том числе бестселлеров «Как раскрутить ресторан», «Как загубить ресторан» и «Как воруют в ресторане».

9.30-10.00 Встреча гостей, приветственный кофе.
10.00-10.30 Олег НАЗАРОВ. Открытие мастер-класса.
10.30-12.00 Сергей МИРОНОВ. Особенности текущего момента на ресторанном рынке. Работа в кризис – экономить или зарабатывать? Переформатирование бизнеса, новые форматы, плагиат или творческое заимствование… Работа с контрольными органами – как заставить себя уважать. Интерактив.
12.00-12.40 Кофе-брейк, дегустация продукции партнеров.
12.40-14.00 Олег НАЗАРОВ. Крах классического ресторанного маркетинга. Маркетолог, убейся об стену. Информационные технологии 2018 года. Взрывная раскрутка и хайп как способ продвижения. Методика «направленного хайпа». Интерактив.
14.00-14.30 Специальный гость (тема уточняется).
14.30-15.30 Кофе-брейк, дегустация продукции партнеров.
15.30-17.00 Сергей МИРОНОВ. Больная тема – ресторан в Торговом Центре. Как выбрать перспективный ТЦ, как заключить правильный договор аренды, как работать с плохой логистикой, как выстроить свой поток посетителей, как выстроить работу с отделами рекламы и маркетинга ТЦ. Интерактивная экскурсия по ТЦ «Ривьера», проводит лично С.Миронов.
18.00-20.00 Рестотур и дегустационный ужин в ресторане «Мясо & Рыба», общение с шеф-поваром.
20.00-22.00 Персональные консультации.
9.30-10.00 Встреча гостей, приветственный кофе.
10.00-12.00 Олег НАЗАРОВ. Инновационные методики работы ресторана в социальных сетях. Что делать нужно, а чего категорически нельзя. Ньюс-джекинг как новейший способ продвижения заведения. Технология «новостного пиратства», алгоритм придумывания информационных взрывов. Интерактив.
12.00-12.40 Кофе-брейк, дегустация продукции партнеров.
12.40-14.00 Сергей МИРОНОВ. Тоталитарный менеджмент как залог эффективной операционки. Каким быть управляющему? Работа с поставщиками как стратегическое партнерство. Активные продажи - убийцы выручки. Аутсорсинг доставки – троянский конь ресторанного бизнеса. Ответы на вопросы.
14.00-14.30 Специальный гость (тема уточняется).
14.30-15.30 Кофе-брейк, дегустация продукции партнеров.
15.30-16.30 Олег НАЗАРОВ. Раскрутка «банкетного» ресторана. От свадеб до похорон. Стимулирование сбыта на современном этапе. Не бойтесь слова «откат»! Технологии «легендирования» заведения. Интерактив с придумыванием ходов раскрутки для заведений слушателей мастер-класса.
16.30-17.00 Завершение мастер-класса. Лотерея. Вручение дипломов, фотосессия.
18.00-20.00 Рестотур и ужин в первом в России фермерском ресторане LavkaLavka, общение с владельцем Дмитрием Акишкиным.
20.00-22.00 Персональные консультации.

Программа  Семинара

 

Сергей МИРОНОВ - cовладелец сетей стейк- и фиш-хаусов «Мясо & Рыба», член Общественно-экспертного Совета при Департаменте торговли и услуг г. Москвы, член Федерации рестораторов и отельеров России, преподаватель в Российской Академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ, автор книг «Как вывести ресторан из жесткого кризиса», «Гость платит дважды», «Все рестораторы делают это». Олег НАЗАРОВ – ведущий российский пиарщик, президент Независимой ассоциации ньюсмейкеров России, глава агентства «Назаров и Партнер.ши», автор свыше 500 pr-акций в ресторанах от Мурманска до Владивостока, автор 9 книг по ресторанному бизнесу, в том числе бестселлеров «Как раскрутить ресторан», «Как загубить ресторан» и «Как воруют в ресторане».
9.30-10.00 Встреча гостей, приветственный кофе.
10.00-10.30 Олег НАЗАРОВ. Открытие мастер-класса.
10.30-12.00 Сергей МИРОНОВ. Особенности текущего момента на ресторанном рынке. Работа в кризис – экономить или зарабатывать? Переформатирование бизнеса, новые форматы, плагиат или творческое заимствование… Работа с контрольными органами – как заставить себя уважать. Интерактив.
12.00-12.40 Кофе-брейк, дегустация продукции партнеров.
12.40-14.00 Олег НАЗАРОВ. Крах классического ресторанного маркетинга. Маркетолог, убейся об стену. Информационные технологии 2018 года. Взрывная раскрутка и хайп как способ продвижения. Методика «направленного хайпа». Интерактив.
14.00-14.30 Специальный гость (тема уточняется).
14.30-15.30 Кофе-брейк, дегустация продукции партнеров.
15.30-17.00 Сергей МИРОНОВ. Больная тема – ресторан в Торговом Центре. Как выбрать перспективный ТЦ, как заключить правильный договор аренды, как работать с плохой логистикой, как выстроить свой поток посетителей, как выстроить работу с отделами рекламы и маркетинга ТЦ. Интерактивная экскурсия по ТЦ «Ривьера», проводит лично С.Миронов.
18.00-20.00 Рестотур и дегустационный ужин в ресторане «Мясо & Рыба», общение с шеф-поваром.
20.00-22.00 Персональные консультации.
9.30-10.00 Встреча гостей, приветственный кофе.
10.00-12.00 Олег НАЗАРОВ. Инновационные методики работы ресторана в социальных сетях. Что делать нужно, а чего категорически нельзя. Ньюс-джекинг как новейший способ продвижения заведения. Технология «новостного пиратства», алгоритм придумывания информационных взрывов. Интерактив.
12.00-12.40 Кофе-брейк, дегустация продукции партнеров.
12.40-14.00 Сергей МИРОНОВ. Тоталитарный менеджмент как залог эффективной операционки. Каким быть управляющему? Работа с поставщиками как стратегическое партнерство. Активные продажи - убийцы выручки. Аутсорсинг доставки – троянский конь ресторанного бизнеса. Ответы на вопросы.
14.00-14.30 Специальный гость (тема уточняется).
14.30-15.30 Кофе-брейк, дегустация продукции партнеров.
15.30-16.30 Олег НАЗАРОВ. Раскрутка «банкетного» ресторана. От свадеб до похорон. Стимулирование сбыта на современном этапе. Не бойтесь слова «откат»! Технологии «легендирования» заведения. Интерактив с придумыванием ходов раскрутки для заведений слушателей мастер-класса.
16.30-17.00 Завершение мастер-класса. Лотерея. Вручение дипломов, фотосессия.
18.00-20.00 Рестотур и ужин в первом в России фермерском ресторане LavkaLavka, общение с владельцем Дмитрием Акишкиным.
20.00-22.00 Персональные консультации.
9.30-10.00 Встреча гостей, приветственный кофе.
10.00-10.30 Олег НАЗАРОВ. Открытие мастер-класса.
10.30-12.00 Сергей МИРОНОВ. Особенности текущего момента на ресторанном рынке. Работа в кризис – экономить или зарабатывать? Переформатирование бизнеса, новые форматы, плагиат или творческое заимствование… Работа с контрольными органами – как заставить себя уважать. Интерактив.
12.00-12.40 Кофе-брейк, дегустация продукции партнеров.
12.40-14.00 Олег НАЗАРОВ. Крах классического ресторанного маркетинга. Маркетолог, убейся об стену. Информационные технологии 2018 года. Взрывная раскрутка и хайп как способ продвижения. Методика «направленного хайпа». Интерактив.
14.00-14.30 Специальный гость (тема уточняется).
14.30-15.30 Кофе-брейк, дегустация продукции партнеров.
15.30-17.00 Сергей МИРОНОВ. Больная тема – ресторан в Торговом Центре. Как выбрать перспективный ТЦ, как заключить правильный договор аренды, как работать с плохой логистикой, как выстроить свой поток посетителей, как выстроить работу с отделами рекламы и маркетинга ТЦ. Интерактивная экскурсия по ТЦ «Ривьера», проводит лично С.Миронов.
18.00-20.00 Рестотур и дегустационный ужин в ресторане «Мясо & Рыба», общение с шеф-поваром.
20.00-22.00 Персональные консультации.
9.30-10.00 Встреча гостей, приветственный кофе.
10.00-12.00 Олег НАЗАРОВ. Инновационные методики работы ресторана в социальных сетях. Что делать нужно, а чего категорически нельзя. Ньюс-джекинг как новейший способ продвижения заведения. Технология «новостного пиратства», алгоритм придумывания информационных взрывов. Интерактив.
12.00-12.40 Кофе-брейк, дегустация продукции партнеров.
12.40-14.00 Сергей МИРОНОВ. Тоталитарный менеджмент как залог эффективной операционки. Каким быть управляющему? Работа с поставщиками как стратегическое партнерство. Активные продажи - убийцы выручки. Аутсорсинг доставки – троянский конь ресторанного бизнеса. Ответы на вопросы.
14.00-14.30 Специальный гость (тема уточняется).
14.30-15.30 Кофе-брейк, дегустация продукции партнеров.
15.30-16.30 Олег НАЗАРОВ. Раскрутка «банкетного» ресторана. От свадеб до похорон. Стимулирование сбыта на современном этапе. Не бойтесь слова «откат»! Технологии «легендирования» заведения. Интерактив с придумыванием ходов раскрутки для заведений слушателей мастер-класса.
16.30-17.00 Завершение мастер-класса. Лотерея. Вручение дипломов, фотосессия.
18.00-20.00 Рестотур и ужин в первом в России фермерском ресторане LavkaLavka, общение с владельцем Дмитрием Акишкиным.
20.00-22.00 Персональные консультации.
Сергей МИРОНОВ - cовладелец сетей стейк- и фиш-хаусов «Мясо & Рыба», член Общественно-экспертного Совета при Департаменте торговли и услуг г. Москвы, член Федерации рестораторов и отельеров России, преподаватель в Российской Академии народного хозяйства и государственной службы при Президенте РФ, автор книг «Как вывести ресторан из жесткого кризиса», «Гость платит дважды», «Все рестораторы делают это». Олег НАЗАРОВ – ведущий российский пиарщик, президент Независимой ассоциации ньюсмейкеров России, глава агентства «Назаров и Партнер.ши», автор свыше 500 pr-акций в ресторанах от Мурманска до Владивостока, автор 9 книг по ресторанному бизнесу, в том числе бестселлеров «Как раскрутить ресторан», «Как загубить ресторан» и «Как воруют в ресторане».