До начала мероприятия осталось

спикеры семинара

Игорь Бухаров

ресторатор, президент ФРИО, председатель СПК в сфере Гостеприимства в Национальном совете при Президенте РФ по профессиональным квалификациям

Сергей МИРОНОВ

ресторатор, владелец сети «Мясо & Рыба», руководитель Российского Союза управляющих ресторанами

Олег НАЗАРОВ

 

ведущий специалист России по ресторанному пиару, ресторанный критик, автор 9 книг по ресторанному бизнесу, в том числе бестселлера «Как воруют в ресторане».

Татьяна САВЕЛЬЕВА

 

руководитель консалтингового отдела компании «ЛЕММА. Автоматизация ресторанов»

Никита ТРОФИМОВ

 управляющий бизнес-проектов, эксперт СДСУ, вице-президент ФРИО.

 

 

 

Ирина БЛАГОВЕЩЕНСКАЯ

действующий член Института профессиональных бухгалтеров и аудиторов России, налоговый консультант.

 

Борис ИГНАТЬЕВ

генеральный директор компании СКБАРА (системы контроля бара).

10.00 Встреча гостей.
10.10-11.10 Воровство финансовой службы.

Ирина Благовещенская.

Владимир Банщиков.

Финансы и бухгалтерия в ресторане: хищения и как с ними бороться
11.10-12.00 Воровство в баре.

Борис Игнатьев.

Воровство в баре - классика жанра.

Предотвращение воровства в баре с помощью систем СКБАРА
12.00-12.30 Кофе-брейк и дегустация продукции партнеров форума.
12.30-14.30 Воровство управляющего - верхушка пищевой пирамиды.

Сергей Миронов.

Управляющий ресторана: как дьявола превратить в ангела
14.30-15.00 Кофе-брейк и дегустация продукции партнеров форума..
15.00-16.30 Воровство на кухне.

Александр Филин.

Воровство на кухне - как победить неизбежное зло?

Или хотя бы минимизировать его.
16.30-17.00 Закрытие форума.

Вручение сертификатов.

Фотосессия.
17.00-18.00 Переезд в ресторан LavkaLavka
18.00-21.00 Ресторанный тур в ресторан LavkaLavka.

Экскурсия на кухню.

Общение с Дмитрием Акишкиным. Дегустационный ужин.

Программа

Форума

9.30-10.00 Встреча участников, регистрация.
10.00-10.30 Открытие форума.

Приветствие от ФРиО и Национальной гильдии шеф-поваров.

Игорь Бухаров.

Александр Филин.
10.30-12.00 Игорь Бухаров.

Воровство в ресторане: карма ресторатора или разгильдяйство системы?
12.00-12.40 Кофе-брейк и дегустация продукции партнеров форума.
12.40-14.00 Воровство на этапе открытия ресторана.

Никита Трофимов.

Инвестируем в открытие ресторана: нажива менеджеров или неквалифицированный инвестор?
14.00-15.00 Воровство в закупках, на кухне, в зале.

Татьяна Савельева.

Поймай меня, если сможешь!

Как система автоматизации может предотвратить воровство в ресторане.
15.00-15.40 Кофе-брейк и дегустация продукции партнеров форума.
15.40-17.00 Воровство в продвижении ресторана.

Олег Назаров.

Прищучить маркетолога, обломать рекламщиков, окоротить арт-директора, схватить за руку smm-щика
17.00-18.00 Переезд в ресторан "Турандот".
18.00-21.00 Ресторанный тур в ресторан "Турандот".

Экскурсия по легендарному ресторану.

Дегустационный ужин.

13

ноября

14

ноября

13-14 ноября 2018г

10-18ч

 

Участие в основной программе семинара.

Кофе-брейки.

Дегустации.

Сертификат участника.

Фотосессия со спикерами.

 

 

*Скидка 10% предоставляется постоянным участникам семинаров Олега Назарова.

Корпоративная скидка 10% предоставляется группе из 3 и более участников.

** Скидки не суммируются.

 

 

принять участие

"ФОРУМ"
18 000

13-14 ноября 2018г.

18-21ч.

 

 

Тур по ресторанам “Турандот” и LavkaLavka 13  и 14 ноября

 

 

 

 

 

принять участие

 

"рЕСТОРАННЫЙ ТУР"
7 000

партнеры мероприятия

Москва
ул. Станиславского,15

13-14 ноября

с 9:30 до 22:00

+7 962 934 0971

gururest.workshop@gmail.com

Векторы-2018

© Все права защищены.

13-14 ноября 2018г 10-18ч Участие в основной программе семинара. Кофе-брейки. Дегустации. Сертификат участника. Фотосессия со спикерами. *Скидка 10% предоставляется постоянным участникам семинаров Олега Назарова. Корпоративная скидка 10% предоставляется группе из 3 и более участников. ** Скидки не суммируются.
13-14 ноября 2018г. 18-21ч. Тур по ресторанам “Турандот” и LavkaLavka 13 и 14 ноября
13-14 ноября 2018г 10-18ч Участие в основной программе семинара. Кофе-брейки. Дегустации. Сертификат участника. Фотосессия со спикерами. *Скидка 10% предоставляется постоянным участникам семинаров Олега Назарова. Корпоративная скидка 10% предоставляется группе из 3 и более участников. ** Скидки не суммируются.
13-14 ноября 2018г. 18-21ч. Тур по ресторанам “Турандот” и LavkaLavka 13 и 14 ноября
13-14 ноября 2018г 10-18ч Участие в основной программе семинара. Кофе-брейки. Дегустации. Сертификат участника. Фотосессия со спикерами. *Скидка 10% предоставляется постоянным участникам семинаров Олега Назарова. Корпоративная скидка 10% предоставляется группе из 3 и более участников. ** Скидки не суммируются.
13-14 ноября 2018г. 18-21ч. Тур по ресторанам “Турандот” и LavkaLavka 13 и 14 ноября
13-14 ноября 2018г 10-18ч Участие в основной программе семинара. Кофе-брейки. Дегустации. Сертификат участника. Фотосессия со спикерами. *Скидка 10% предоставляется постоянным участникам семинаров Олега Назарова. Корпоративная скидка 10% предоставляется группе из 3 и более участников. ** Скидки не суммируются.
13-14 ноября 2018г. 18-21ч. Тур по ресторанам “Турандот” и LavkaLavka 13 и 14 ноября

13-14 ноября 2018г 10-18ч Участие в основной программе семинара. Кофе-брейки. Дегустации. Сертификат участника. Фотосессия со спикерами. *Скидка 10% предоставляется постоянным участникам семинаров Олега Назарова. Корпоративная скидка 10% предоставляется группе из 3 и более участников. ** Скидки не суммируются.
13-14 ноября 2018г. 18-21ч. Тур по ресторанам “Турандот” и LavkaLavka 13 и 14 ноября